Deri Tulumu

Yeraltının Gizli Hazinesi: Karaman Mağara Tulum Peyniri

35-40 metre derinlikteki doğal Karaman mağaralarında, aylarca süren sabırlı bir olgunlaştırma süreciyle hayat bulan bu özel peynir, coğrafi işaretli, sınırlı üretim bir lezzettir.

Yalnızca ilkbaharda (Nisan-Mayıs) üretilir, en kaliteli koyun ve keçi sütleri kullanılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Doğanın serin ve nemli mağara ortamında Eylül-Ekim aylarında sofralara ulaşacak kıvama gelir.

Yoğun aroması, katmanlı lezzeti ve hafif keskin dokusuyla, şarap ve gurme sofralarının vazgeçilmez yıldızıdır. Deri tulum geleneğini modern bir yorumla sunan bu peynir, gerçek peynir tutkunları için efsanevi bir deneyim vaat eder.